Рецепт французского пирог-паштета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 428 килокалорийПростой пошаговый рецепт французского пирог-паштета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 428 килокалорий. Ингредиенты на 8 порций150 г бекона одним кускомчерешковый сельдерей – 1 стебельсоль1 упаковка (400 г) слоеного тесталук репчатый – 1 луковица15 мл коньяка400 г свинины без костей100 г свежих хлебных крошекяйцо – 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияСвинину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Измельчить в кухонномкомбайне или нарубить острым ножом(но не использовать мясорубку).Лук и сельдерей вымыть, лук измельчить, стебель сельдерея нарезать кусочками. Бекон нарезать кубиками.Свиной фарш переложить в миску,добавить лук, сельдерей, бекон,хлебные крошки и слегка взбитое яйцо.Приправить солью и перцем, добавитьконьяк. Перемешать, накрыть пленкойи поместить в холодильник на 10 мин.Тесто разрезать на 2 части и раскатать в пласты прямоугольной формы.Прямоугольную форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать его маслом,уложить на дно один пласт теста так, чтобы оно слегка выходило за края формы.Духовку разогреть до 210°С. Заполнить форму начинкой, разровнять поверхность руками.Вторым пластом теста накрыть начинку, защипать края. Сделать в поверхности пирога 2–3 отверстия. Накрытьпленкой и поместить в холодильникна 15 мин. Смазать пирог яйцом. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Убавить температуру до 180°С и выпекатьеще 1 ч. Если верх начнет чересчур подрумяниваться, накрыть пирог фольгой.Можно подать как горячую или холодную закуску.