Пирог на слоёном тесте а-ля Капрезе

Рецепт пирога на слоёном тесте а-ля Капрезе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, обед, перекус

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Необыкновенно простой в приготовлении этот пирог однозначно порадует вас своим вкусом. Набор продуктов — минимален, а имея под рукой готовое слоёное тесто процесс приготовления вообще не доставит хлопот.
«А-ля Капрезе» я назвала его из-за практически полной идентичности с итальянской лёгкой закуской-салатом. Поменяла только базилик на орегано, так как в моей семье его никак не принимают, а пирог готовился для всех.
Да простят меня щепетильные и дотошливые кулинары, украсила я пирог тоже не базиликом, а свежей петрушкой. Ну не было его у меня. Но если вы любите эту ароматную травку, обязательно сделайте именно с базиликом (сушёным как приправой и свежим при подаче). Горячий сыр Моцарелла так аппетитно тянется тонкими ниточками, помидоры запеклись и благоухают ароматом специи, а слоёное тесто так приятно похрустывает (особенно с краешков)... Приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на 45 порций

• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Орегано сухой 1 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сыр Моцарелла 150 г
• Тесто слоёное бездрожжевое 200 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить вкуснейший пирог на слоеном тесте а - ля Капрезе, нужны такие продукты, как: слоёное бездрожжевое тесто, свежие томаты, сыр Моцарелла, орегано (в оригинале базилик), соль (по вкусу), куриный желток и томатная паста для смазывания теста.
2. Свежие достаточно крупные помидоры помоем, обсушим и нарежем кружочками. Сыр Моцарелла лучше выбирать кусковой, а не шариками — тогда будет легче его укладывать. Порежем сыр пластинками.
3. Тесто (если было замороженное — размораживаем) выкладываем на стол, предварительно присыпанный мукой. Раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить слои.
4. При помощи скалки переносим тесто на противень, который на забыли застелить пергаментом.
5. На пласт теста поочередно выкладываем томатные кругляши и ломтики Моцареллы. Делайте это обязательно по очереди, чтобы по готовности пирога помидорки не покрылись сыром. У меня Моцарелла нарезалась не особо ровно, но это не принципиально — сыр все равно расплавится. Обязательно оставьте свободные края для бортиков (сантиметров 4-5).
6. Присыпаем начинку сухим орегано (базиликом). Кто любит посолёней, можно присыпать немного солью.
7. Теперь нужно завернуть края теста, чтобы получился своеобразный бортик — так начинка не сможет убежать, то есть сыр вытечь. Соединяем яичный желток с томатной пастой и обмазываем края теста.
8. Ставим противень с пирогом в горячую духовку и выпекаем при 180°C около получаса (но всегда действуйте в соответствии с темпераментом собственной духовки). Пирог готов. Вынимаем его из духовки.
9. Подаём наш пирог на слоёном тесте а - ля Капрезе сразу же, то есть горячим. Украшаем свежей зеленью (у меня петрушка, но вы можете использовать и даже обязательно используйте базилик).

 

Мы тоже недавно первый раз делали пирог на слоёном тесте а-ля капрезе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Отличный вариант приготовления пирога на слоёном тесте а-ля капрезе.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

спасибочки за вкусняшку

 

Ох, какая вкуснятина!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить пирог на слоёном тесте а-ля капрезе! спасибо!