Рецепт куриного филе с зеленью и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: Запекание, Маринование, На паруНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 12 чВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 128 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриного филе с зеленью и овощами авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 128 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции450 г куриного филе40 г чернил каракатицы40 г стручкового гороха60 г дайкона40 г моркови40 г болгарского желтого перца40 г редиса40 г шампиньонов40 г консервированной кукурузысоль, перец по вкусу20 мл оливкового масла200 мл овощного бульона20 г чесночного масла40 г вяленых томатов8 г лука сибулет20 г сливочного масла8 г микс зелени4 г кресс - гороха4 г сельдерея (цветы)4 г базилика60 мл соуса жу (куриный)Рецепт пошагового приготовленияКуриное филе замаринуйте в чернилах каракатицы с добавлением соли и перца, поставьте в холодильнике на 12 часов.Замаринованное куриное филе положите в емкость для пароварки и готовьте в духовке при 62 ˚C 25-30 мин.Редис, стручковый горох, дайкон, болгарский перец ошпарьте кипятком и выложите в кастрюлю со льдом.Далее овощи смешайте с нарезанными шампиньонами и консервированной кукурузой, обжарьте на оливковом масле, добавьте чесночное и сливочное масло, мелко нарезанный лук сибулетВ овощную смесь налейте овощной бульон и выпаривайте 3-5 мин. Готовые овощи выложите на тарелку.Достаньте из пароварки куриное филе, обжарьте на сковородке до золотистой корочки, затем поставьте в духовку при 180 С на две минуты. Готовое филе разрежьте на три части и выложите на тарелку рядом с овощами. Украсьте кресс - салатом, мини - романо, пищевыми цветами. Филе полейте сверху куриным соусом Жу.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
сегодня первый раз готовила куриное филе с зеленью и овощами. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.