Рецепт кучмачей из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 165 килокалорийВкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины. Такие простые продукты в сочетании с ароматными специями - и у вас на столе великолепное блюдо грузинской кухни. Кучмачи прекрасно подойдет для небольшого семейного обеда. Те, кто любит субпродукты, будут приятно удивлены, открыв новый вкус таких простых ингредиентов. Хочу рассказать вам, как сделать кучмачи из говядины. Рецепт приготовления кучмачи из говядины довольно простой, но блюдо получится таким вкусным, как-будто вы очень долгое время колдовали над ним у плиты. При подаче на стол посыпаем наше блюдо зернами граната и приятного всем аппетита! Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийГовяжья печень — 400 ГраммГовяжье сердце — 400 ГраммГовяжье легкое — 400 ГраммЛук репчатый — 3-4 ШтукГранат — 1 ШтукаЧеснок — 4-5 ЗубчиковВино красное сухое — 150-200 МиллилитровКрасный острый перец — 1 ШтукаСушеный базилик — 1 Чайная ложкаСушеный барбарис — 1 Чайная ложкаХмели - сунели — 1 Чайная ложкаСемена кориандра — 1 Чайная ложкаПерец черный молотый — 1/1, Чайных ложкиСоль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)Растительное масло — 75 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПервым делом ставим вариться сердце. Это займет примерно 1.5-2 часа.Нарезаем легкие небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле на среднем огне минут 15.Добавляем нарезанное вареное сердце и обжариваем с легкими минут 10. Печень очищаем от пленок и нарезаем кусочками. Добавляем к остальным субпродуктам и продолжаем обжаривать еще 10 минут.Смешиваем все пряности и чеснок. Добавляем щепотку соли и немного вина и тщательно растираем все это.Лук чистим и обжариваем на отдельной сковородке.Как только печень начнет белеть, заливаем наши обжаренные кусочки вином и выпариваем его минут 10.Затем добавляем обжаренный лук и растертые специи. Следим, чтобы жидкость в нашем блюде присутствовала. По необходимости доливаем воду, вино или бульон. Протушим наше блюдо на маленьком огне минут 15 и все готово.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Dpeorby ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.