Мясные лепешки

Рецепт мясных лепешек с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Положите в корзинку для пикника вот такие лепешечки. Ароматные, сочные, мягкие, очень вкусные понравятся и взрослым, и детям!

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• мука - 300 г
• кефир 2,5% - 150 мл
• растительное масло - 3 ст. л.
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 0,5 ч. л.
• сахар - 1 ст. л.
• дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
• Для начинки:
• мясной фарш - 300 г
• укроп свежий - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• вода минеральная газированная - 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец свежемолотый смесь по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить начинку. Укроп (зелень любая, на ваш вкус) помыть, хорошо просушить и мелко нарезать.
2. Почистить и мелко нарезать репчатый лук.
3. В миску выложить фарш. У меня фарш (говядина + свинина), но можно взять любой. Добавить укроп, лук, соль, перец. Влить минеральную воду. Фарш хорошо перемешать. Фарш должен быть чуть жидковатым, чем на котлеты. Это придаст лепешкам сочность.
4. Просеять муку.
5. В миске соединить теплый кефир (слегка подогреть), соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешать.
6. Добавить дрожжи (можно свежих - 12 г), вновь хорошо перемешать.
7. Затем всыпать 150 грамм муки.
8. Постепенно досыпать остальную муку.
9. Замесить мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 50 минут. Тесто увеличится вдвое.
10. Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Разделить тесто на равные кусочки (у меня 7 шт, но можно смело делать кусочки чуть поменьше размером) и расплющить.
11. В центр положить фарш.
12. Защипнуть в узелок.
13. И растянуть лепешку до нужного размера. Выложить лепешки швом вниз на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке (190 градусов), примерно 20-25 минут, до подрумянивания.
14. Растопить сливочное масло.
15. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
16. Накрыть пищевой пленкой (на 15 минут), дать чуть - чуть остыть.
17. Вот такие они подрумяненные!
18. Приятного аппетита!

 

Спасибочки

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мясные лепешки получается здорово!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.