Рецепт цветной капусты в соусе бешамель с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 463 килокалорийПростой пошаговый рецепт цветной капусты в соусе бешамель домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 463 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРастительное масло 2 столовые ложкиЦветная капуста 500 гМолоко 1 лПшеничная мука 2 столовые ложкиСоль по вкусуСметана 15% - ная 150 гТертый сыр пармезан 100 гМолотый черный перец по вкусуМолотый мускатный орех по вкусуРецепт пошагового приготовленияКапусту отварить в подсоленной воде.Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом, насыпать туда муку, 1–2 минуты обжаривать муку, все время помешивая. Затем, убавив огонь, начать добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая. Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока, размешать. И так повторять, пока начнет получаться соус наподобие сметаны.Все это время сковородка стоит на небольшом огне. Потом туда же добавить сметану, посолить, поперчить. Добавить чуть мускатного ореха, снять с огня (все приготовление соуса занимает около 10–15 минут).В форму (керамическую или стеклянную) положить отваренную капусту, разобранную на соцветия, сверху полить соусом, посыпать толстым слоем тертого сыра и поставить в заранее нагретую духовку, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет.