Карпаччо из телятины

Рецепт карпачча из телятины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 126 килокалорий

Простой пошаговый рецепт карпачча из телятины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 126 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Телячья вырезка 1 кусок
• Консервированный хрен ½ банки
• Сливочный сыр 100 г
• Сельдерей 1 стебель
• Молотый сушеный чеснок по вкусу
• Редис 1 штука
• Сливки 33% - ные 2 столовые ложки
• Соевый соус по вкусу
• Сок лайма по вкусу
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Руккола 1 пучок
• Трюфельное масло по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалить все жилки с телячьей вырезки. Завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.
2. За полчаса до того момента, когда нужно будет достать охлажденную вырезку, консервированный хрен смешать с сыром Креметте. Добавить к ним сухой чеснок, соевый соус, трюфельное масло, соль и перец и оставить настаиваться.
3. Сельдерей нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, добавить немного сахара и оставить мариноваться.
4. Взбить жирные сливки и добавить их к соусу, который настаивался. У вас должна получиться достаточно пышная масса.
5. Тонко нарезать редис. Выложить карпаччо на тарелки, полить небольшим количеством оливкового масла. Выложить массу из сыра и хрена, сверху положить маринованный сельдерей, листья рукколы, тонкие ломтики редиса.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали карпаччо из телятины. Спасибо за рецепт!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Мы тоже недавно первый раз делали карпаччо из телятины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем