Рецепт маникотти (каннеллони) с мясом и грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 634 килокалорийПростой пошаговый рецепт маникотти (каннеллони) с мясом и грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Блюдо содержит всего 634 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовядина 500 гПаста каннеллони 9 штукЛук 1 штукаЧеснок 1 зубчикСыр моцарелла 120 гШампиньоны 4 штукиТертый сыр пармезан по вкусуПомидоры 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаПшеничная мука 3 столовые ложкиСливочное масло 40 гОливковое масло 2 столовые ложкиМолоко 400 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле нарезанные мелким кубиком лук с чесноком.Нарежьте шампиньоны и отправьте их к луку и чесноку на 5–8 минут.Добавьте фарш и обжаривайте его около 15 минут. Ну и, конечно же, не забывайте при этом помешивать нашу начинку. Когда она будет готова, снимите ее с огня и дайте остыть, чтобы потом можно было с легкостью начинить ею каннеллони.Растопите в кастрюле сливочное масло.Добавьте муку и немного обжарьте ее.Вливайте постепенно холодное молоко, непрерывно помешивая, чтобы соус загустел и не образовалось комочков. Потом уберите кастрюлю с огня. Небольшая ремарка: у меня закончилось молоко, и пришлось выкручиваться с помощью сливок. Пропорции получились такие: 100 мл молока и 300 мл сливок с 10-ти % жирностью. Кстати, вышло не так жирно и густота хорошая.Бросьте каннеллони в подсоленную воду на четыре минуты. После слейте воду и разделите макароны, чтобы они не слиплись и сохранили свою форму. Не советую класть их друг на друга, т. к, они будут приплюснутыми.Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму, смажьте ее маслом и начините каннеллони начинкой.Далее влейте соус бешамель, а сверху положите оставшиеся шампиньоны, помидоры и ломтики моцареллы. Время приготовления в духовке составляет 30 минут. А за 10 минут до готовности вытащите блюдо и посыпьте его тертым пармезаном, также можете украсить его петрушкой или базиликом. После поставьте блюдо обратно в духовку на оставшиеся 10 минут. Подавайте каннеллони горячими.