Маринованная свекла

Рецепт маринованной свеклы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 53 килокалорий

Простой пошаговый рецепт маринованной свеклы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 53 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• 2 кг свеклы
• 500 мл яблочного уксуса
• 350 г сахара
• 100 г нейодированной соли среднего помола
• 3–4 зубчика чеснока
• 2 звездочки бадьяна
• 2–3 палочки корицы
• 4 лавровых листика
• 2 ч. л. душистого перца горошком
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 2 ч. л. семян укропа или сельдерея

Рецепт пошагового приготовления

1. Свеклу тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить горячей водой, на среднем огне сварить до мягкости, от 40 до 70 мин., в зависимости от размера. Затем обдать холодной водой, остудить, очистить.
2. Сделать маринад: в кастрюлю поместить все оставшиеся ингредиенты (зубчики чеснока слегка раздавить и очистить), добавив 500 мл холодной воды. Довести до кипения, варить 5 мин.
3. Нарезать свеклу ломтиками (можно очень тонко), разложить по 3 подготовленным полулитровым банкам. Залить горячим маринадом вместе со специями, закрыть банки и оставить мариноваться минимум на 2 недели, лучше на месяц.
4. Подавать к сэндвичам, ливерному паштету, питтипанне и жирному мясу.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

как вкусно! Я полюбила маринованную свеклу с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.