Захер с медом

Рецепт захера с медом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Простой пошаговый рецепт захера с медом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 5 часов. Блюдо содержит всего 92 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Шоколад 450 г
• Сливочное масло 300 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Сахар 1 кг
• Пшеничная мука 140 г
• Кукурузный крахмал 100 г
• Разрыхлитель 10 г
• Молоко 250 г
• Сливки 35% - ные 150 г
• Мед 100 г
• Абрикосовый джем 350 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Тесто для коржей. Топим сливочное масло (200 г), добавляем шоколад (200 г). Перемешиваем муку (100 г), крахмал, разрыхлитель. Яйца, сахар (200 г) взбиваем до устойчивой пены. Вливаем сливочное масло с шоколадом во взбитое яйцо с сахаром на малой скорости миксера. Добавляем смешанные муку, разрыхлитель, крахмал. Перемешиваем до однородного состояния. Разливаем в форму для запекания тортов, предварительно проложив пергамент. Запекаем в духовке 1 час при 150 градусах.
2. Крем для торта. Молоко доводим до кипени. Добавляем перемешанный сахар (125 г) и муку (40 г). Снимаем и добавляем шоколад (100 г). Добавляем сливочное масло (100 г). Добавляем сливки (50 г). Перемешиваем до однородной массы.
3. Глазурь для торта. Сливки доводим до кипения (100 г). Добавляем шоколад (150 г). Перемешиваем.
4. Пропитка для коржей. В сотейнике 0,5 л воды и 750 г сахара выпариваем на 20%. Снимаем с огня и добавляем мед по вкусу.
5. Сборка торта. У коржа срезаем вздутый верх. Корж разрезаем на 2 части вдоль. В форму для торта кладем корж, пропитываем его пропиткой. Вздутый верх натираем на терке, соединяем с кремом и выкладываем ровным слоем на первый корж. Сверху — второй корж. Пропитываем его пропиткой. Убираем в холодильник на 2 часа. Обмываем торт хорошо джемом абрикосовым (глазурь не должна соприкасаться с бисквитом). Проливаем шоколадной глазурью.
6. Убираем в холодильник настояться.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Qemaaeiod, Спасибо!

 

Захер с медом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Qemaaeiod, спасибо большое, за вкусный превкусный захер с медом!!!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать захера с медом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.