Рецепт рисбургера с мятным песто с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 35Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 207 килокалорийОригинальное второе блюдо от шеф-повара Сергея Ключанского и Елены Усановой. Ингредиенты на 7 порцийКурица — 400 гСливки 30-33% — 40 млЯичный белок — 1 штПетрушка — 3 штБазилик — 3 штУкроп — 3 пуч.Кинза (кориандр) — 2 штРозмарин — 2 штрис — 480 гСыр твердый — 120 гЛимон — 1 штПодсолнечное масло — 2 ст. л.сольПерец черный молотыйМята свежая — 3 пуч.Оливковое масло — 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовления1 шаг: Отделите мясо от кости куриных бёдер и проверните его через мясорубку.Добавьте в фарш сливки для сочности и мелко нарубленную зелень. Отделите белок от желтка, добавьте в фарш белок и отбейте фарш 1 минуту.Затем с помощью кулинарных колец сделайте котлеты и обжарьте их на растительном масле. 2 шаг: Смешайте цедру лимона, тёртый сыр и отваренный рис.Сформируйте рисовые медальоны с помощью кулинарных колец.Вместе с котлетами положите медальоны из риса в форму и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов. 3 шаг: Для соуса песто пробейте в блендере мяту с растительным маслом. 4 шаг: Выложите на рис куриную котлету, сбрызните её песто и украсьте рисбургер малиной. Приятного аппетита!