Рецепт карбонары с перепелиными яйцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 266 килокалорийПростой пошаговый рецепт карбонары с перепелиными яйцами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 266 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСпагетти 600 гПерепелиное яйцо 18 штукБекон 750 гТертый сыр пармезан 80 гСливки 500 млПодсолнечное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить перепелиные яйца. Отделить желтки от белков, желтки в половинках скорлупок убрать в холодильник.Мелко нарезать бекон. Положить в сотейник, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 30 секунд, затем слить воду, обсушить и обжарить на сковороде на среднем огне в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.В другом сотейнике вскипятить сливки, посолить, поперчить и потомите на среднем огне в течение 8–10 минут. Добавить пармезан и снова прокипятить соус в течение 30 секунд. Взбить погружным блендером, добавить бекон и поставить соус в теплое место.Отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды (время указано на упаковке). Откинуть на дуршлаг.В глубокие тарелки налить соус с беконом, сверху выложить спагетти в форме трех небольших гнезд. В каждое гнездо положить по желтку перепелиного яйца. На стол подавать сразу.
готовила карбонару с перепелиными яйцами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта