Рецепт крем-супа из батата и моркови с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 273 килокалорийСладкий картофель и морковь - это типично осенние овощи, которые обязательно нужно пустить в оборот. Предлагаем рецепт вкусного и питательного крем-супа. Ингредиенты на 4 порцииСладкий картофель 500 гМорковь 300 гОливковое масло 3 ст. л.Лук 2 шт.Чеснок 2 зубчикаОвощной бульон 1 лСметана 100 мл + для подачиСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБатат очистите и нарежьте на небольшие куски.Морковь очистите и нарежьте на кусочки.Разогрейте духовку до 220 градусов.Форму для выпекания смажьте небольшим количеством оливкового масла, выложите морковь и батат и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Посолите и приправьте по вкусу. Выпекайте 25-30 минут.В кастрюле разогрейте оставшуюся 1 ложку оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 10 минут до мягкости.Добавьте измельченный чеснок и прогрейте в течение 1 минуты.Добавьте бульон и варите 10 минут. Слегка остудите.Овощи немного остудите и добавьте в суп вместе с сметаной. С помощью блендера взбейте суп до кремообразного состояния.Поставьте суп на плиту и прогрейте.Разлейте по тарелкам, украсьте сметаной и подавайте к столу.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант крема-супа из батата и моркови ещё не пробовала