Грузинский хлеб

Рецепт грузинского хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

В Грузии, к сожалению, не была, но в ресторан ходила и там впервые попробовала этот грузинский хлеб. Не знаю насколько он похож на настоящий, но вообще очень вкусная вещь!
Грузинский хлеб может быть не только дополнением к основному блюду или супу, но и как самостоятельное блюдо - закуска к вину или к пиву. Приготовить грузинский хлеб в домашних условиях не составит никакого труда. Кстати! В этом рецепте я использую смесь сыра моцарелла и рикотты, но на самом деле можно использовать просто сулугуни. Дело в том, что в тот момент я не нашла сулугуни на прилавке, но вообще он есть в продаже. Удачи!
Количество порций: 5

Ингредиенты на 5 порций

• Яйцо — 2 Штуки (одно в тесто, другое в начинку)
• Кефир — 250 Миллилитров
• Масло — 100 Грамм (50 гр в тесто, 50 гр в начинку)
• Мука — 500-600 Грамм
• Соль — - По вкусу
• Разрыхлитель теста — - Щепоток
• Рикотта — 200 Грамм
• Моцарелла — 200 Грамм
• Тимьян — 3 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Растворяем сливочное масло, добавляем яйцо, разрахлитель теста, соль, кефир. Взбиваем.
2. Добавляем муку и замешиваем тесто лопаточкой.
3. Замешиваем постепенно всыпая муку. Но не следует увеличивать количество муки.
4. Тесто получается мягким, прилипающим к рукам. Оставляем его с тороне немного настояться.
5. Сыр моцарелла натираем на терке и добавляем в блендер, где уже находится взбитое яйцо Добавляем также рикотту, тимьян и взбиваем все до однородной массы.
6. В сырную кашу также кладем сливочное масло и все еще раз взбиваем.
7. На стол высыпаем муку.
8. Выкладываем тесто и формируем лепешку.
9. В центр кладем начинку.
10. По центру залепливаем.
11. Аккуратно переворачиваем и проходимся скалкой.
12. Лепешку выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазав хлеб яичным белком отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
13. Готово. Приятного аппетита

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

ОО, мой любимы рецептик грузинского хлеба

 

Очень понравился состав грузинского хлеба, все отлично должно сочетаться!