Тартар из лосося

Рецепт тартара из лосося с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы и маринады, Соус «Тартар»
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 630 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тартара из лосося домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 630 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 8 штук
• Теша лосося 800 г
• Красный лук 2 головки
• Листья базилика 8 штук
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Петрушка 50 г
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Каперсы 120 г
• Сметана 25% - ная 120 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Яйца отварить в течение ровно десяти минут после закипания, чтобы желток не потемнел. Очистить, отделить желтки от белков. Натереть на терке и то и другое.
2. Тешу аккуратно, чтобы рыба не превратилась в кашу, нарезать ломтиками толщиной 4–5 мм, затем полосками такой же ширины и, наконец, кубиками. ­Переложить в миску.
3. Посыпать рыбу мелко нарезанными красным луком и базиликом. Посолить, поперчить. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Перемешать.
4. С помощью кулинарного кольца выложить тартар на тарелку. По его периметру выложить тертый желток, затем белок, а по внешнему периметру — петрушку. Мелко нарезать четверть головки красного лука и посыпать им петрушку. Завершить картину разбросанными там и сям каперсами и снять кольцо. Сверху ­выложить сметану, слегка поперчить.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тартар из лосося,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!