Скумбрия с брюссельской капустой

Рецепт скумбрии с брюссельской капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 251 килокалорий

Простой пошаговый рецепт скумбрии с брюссельской капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 251 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 скумбрии общим весом 1 кг
• сливочное масло – 2 ст. л.
• луковицы – 3 шт.
• щепотка мускатного ореха
• брюссельская капуста – 400 г
• Для маринада:
• соль
• чеснок – 3 зубчика
• лайм – 1 шт.
• свежая мята, майоран и базилик – по 50 г
• молотая гвоздика – 0,5 ч. л.
• белый перец – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 4 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить маринад. Зелень вымыть и обсушить, с лайма снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Чеснок очистить. Поместить в чашу блендера зелень, цедру и сок лайма, чеснок, растительное масло, перец, соль и гвоздику. Размолоть до однородной массы. Отставить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить на дно прямоугольной формы.
3. Рыбу очистить, выпотрошить и промыть внутри и снаружи проточной водой. Ножницами вырезать жабры.
4. Небольшим острым ножом сделать на коже рыбы тонкие надрезы в виде решетки. Положить рыбу на лук, влить приготовленный маринад и поставить в холодильник на 1 ч.
5. Капусту положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 мин., отбросить на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить капусту, 4 мин. Посыпать мускатным орехом и держать в тепле.
6. Вынуть скумбрию из формы и обжарить на гриле, поливая оставшимся в форме маринадом, до золотистой корочки, по 7 мин. с каждой стороны.
7. Выложить на большое блюдо рыбу и капусту. Подавать с зеленью и дольками лимона.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Оооочень вкусно получилось

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

спасибо за отличный рецепт!