Рецепт свиной вырезки в кокосовом маринаде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Гриль, ЖаркаПовод: Обед, Пикник, УжинВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 146 килокалорийХотите почувствовать ветер дальних странствий? Приготовьте нежную свиную верезку по нашему рецепту. Здесь и кокосовое молоко, и яркие приправы, и спелый ананас на гарнир. Сказочные Карибы становятся ближе. Ингредиенты на 6 порций1 кг свиной вырезки (2 куска по 500 г)400 мл кокосового молока1–2 перца чилисок и цедра 2 лаймов6 зубчиков чеснока6 см корня имбиря1 ст. л. карри1/1, ч. л. крупномолотого черного перца2 ст. л. оливкового масласоль2 ч. л. молотой сладкой паприкиДля подачи:2/2, стакана сырого арахиса4 пера зеленого лука8 веточек кинзы1/1, ч. л. молотого душистого перцакисло - сладкий соус и ананасРецепт пошагового приготовленияРазрежьте перец чили вдоль и удалите семена. Очистите чеснок и имбирь. Мелко нарежьте чеснок и чили, натрите на мелкой терке имбирь и цедру лайма. Выжмите из лаймов сок. Смешайте кокосовое молоко, цедру и лаймовый сок, чеснок, имбирь, чили, карри, паприку и черный перец в большой миске. Положите в маринад свинину, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч, а лучше на 8–10 ч.За 30 мин. до начала приготовления достаньте мясо из холодильника и обсушите бумажными полотенцами. Сильно разогрейте гриль или разожгите угли и дождитесь, пока они подернутся белым пеплом. Посолите вырезку и смажьте оливковым маслом. Жарьте со всех сторон около 12 мин. Положите мясо на блюдо и закройте фольгой, оставьте на 10 мин.Обжарьте арахис на сухой сковороде, 3 мин. Затем положите на полотенце и слегка потрите, чтобы удалить шелуху. Крупно порубите арахис. У зеленого лука мелко нарежьте белую и светло - зеленую части, смешайте с арахисом и душистым перцем, посолите. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и посыпьте арахисовой смесью и мелко нарезанной кинзой. Подавайте с кисло - сладким соусом и ломтиками ананаса.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Именно свиную вырезку в кокосовом маринаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свиной вырезке в кокосовом маринаде зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!