Рецепт настойки из боярышника на коньяке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 дней 10 часовКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 228 килокалорийЯгоды боярышника — отличное применение не только в кулинарии, но и в медицине. Из боярышника готовят джемы, компоты, конфеты, пастилу, повидло, пюре, сок, начинки для пирогов. Также из боярышника получаются отличные настойки и ликёры. Настойка из боярышника получается крепкой и сладенькой. Конечно, пить такую настойку необходимо с осторожностью, так как настойка понижает давление, несмотря на то, что настояна на коньяке. Такую настойку, также можно использовать в выпечке и десертах. Боярышник применяют в кулинарии, как только сорванный, так и в подсушенном виде. В пищу можно смело употреблять спелые плоды красного боярышника. Они отлично утоляют голод и придают силы. Особое внимание нужно уделить витаминному составу ягод боярышника. По содержанию витамина С боярышник занимает первое место среди всех фруктов и ягод, которые растут в средней полосе России. Плоды боярышника обладают не только приятными вкусовыми качествами, но и обладают целебными свойствами. Ингредиенты на 1 порцияБоярышник 200 гКоньяк 200 млСахар 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления необходимы боярышник, коньяк, сахар.Боярышник перебираем, отделяем ягоды от веточек. Боярышник нужен плотный, без вмятин и видимых повреждений. Ягоду тщательно промыть, в последний раз кипячёной, холодной водой. Затем просушить. Ягоды сложить в любую стеклянную ёмкость.Добавить сахар.Затем залить ягоды коньяком. Хорошо перемешать содержимое банки с помощью деревянной ложки.Закрываем банку обычной крышкой и убираем в тёмное, прохладное место (не в холодильник) на 1-1.5 месяца. Коньяк вытянет из ягод все соки. Затем, когда пройдёт время, сливаем настойку через сито, отделив ягоды от жидкости. Настойка готова!