Рецепт маринованных помидоров с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПомидоры по этому рецепту я также закрываю уже лет 25. Пробую разные рецепты, но такие помидорчики консервирую обязательно. Если помидоры будут твердые (особенно сорт сливка), то они получаются необыкновенно вкусными. По этому рецепту закрывают уже все мои родственники и друзья. Попробуйте, рецепт очень удачный. Ингредиенты на 5 порцийПомидоры (крепкие, без повреждений, средние) — 4-4,2 кгУкроп (с зонтиками) — 6 штЧеснок — 8 зуб.Перец душистый горошком — 10 штЛавровый лист — 6 штЛист черной смородины — 8 штСоль (крупная) — 3 ст. л.Сахар — 6 ст. л.Уксус 9% — 240 млВода — 3 лПерец горький (по желанию) — 1-2 штРецепт пошагового приготовленияРецепт дан из рассчета на две 3-х литровые банки.Рассол делается из рассчета - на 1 л воды: 1 ст. л.соли, 2 ст. л.сахара и 80 мл уксуса. Помидоры хорошо помыть под проточной водой.На дно хорошо вымытых банок сложить специи - укроп, чеснок, лист смородины, перец горький (я ложу немножко).Помидоры плотно уложить в банки. Поставить на плиту две кастрюли - одну с обычной водой (6-7 л), в другой делаем рассол. Когда вода в первой кастрюле закипит, заливаем помидоры на 7 минут.Затем эту воду сливаем в раковину.Снова второй раз заливаем кипятком на 5 минут.Эту воду также сливаем. Когда вода для рассола закипит, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец душистый и уксус.Кипятим минут 5.Третий раз заливаем наши помидорчики кипящим рассолом и закатываем.Переворачиваем и ставим под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!