Рецепт спаржи под яичным соусом с красной икрой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 129 килокалорийПростой пошаговый рецепт спаржи под яичным соусом с красной икрой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 129 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции16 зеленых побегов спаржи16 белых побегов спаржиморская соль4 ч. л. красной икрыДля соуса:4 желтка2,5 ст. л. лимонного сока0,5 ч. л. вустерского соуса2,5 ст. л. сливочного масласольРецепт пошагового приготовленияРастопите сливочное масло и слегка остудите. Взбейте желтки с лимонным соком, солью и вустерским соусом. Постепенно, по 1 ч. л. добавляйте растопленное масло к желткам, хорошо взбивая венчиком, чтобы соус не расслоился.Удалите жесткую часть стебля у спаржи. Очистите белые побеги полностью, у зеленых – нижнюю треть. Свяжите по отдельности в пучки. Вскипятите в высокой кастрюле воду, посолите. Опустите белые побеги и варите 10 мин. Выньте на дуршлаг. Затем опустите зеленые побеги и варите 5 мин. Выньте и обсушите.Разложите спаржу на подогретые тарелки в 2 слоя. Полейте соусом и украсьте красной икрой.
Отличный вариант приготовления спаржи под яичным соусом с красной икрой. Обязательно воспользуешься рецептом!