Рецепт свёклы, маринованной с пряностями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, ужинВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 93 килокалорийТрадиционно принято делать заготовки овощей летом или осенью, когда созревает урожай. Но кто сказал, что этого нельзя делать в течение всего года, особенно с такими овощами, как свёкла, капуста, морковь. Я предлагаю замариновать свёклу. Этот рецепт пригодится и тем, у кого негде хранить большое количество консервов. К тому же чем свежее маринады, тем больше они содержат витаминов и полезных веществ. Такую свёклу можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам и для приготовления винегретов. Ингредиенты на 6 порцийВода 1 лГвоздика 2 шт.Корица молотая 0.3 ч. л.Лавровый лист 1 шт.Перец душистый 6 шт.Перец чёрный горошком 6 шт.Сахар 100 гСвёкла 1000 гСоль 1 ч. л.Уксус столовый 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления маринованной свёклы нужно взять свежую свёклу тёмно - бордовой окраски, воду, уксус 9%, сахар, соль, горошины чёрного и душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и корицу.Свёклу залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить нагрев, отварить до мягкости и снова залить холодной водой.Корнеплоды очистить и нарезать дольками или кубиками.Свёклу уложить в стерилизованные банки.Воду вскипятить в эмалированной кастрюле, растворить в ней сахар и соль, положить специи, проварить в течение 10 минут и после снятия с огня влить уксус.Наполненные банки залить маринадом.Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде: ёмкостью 0,5 л — 10 минут, ёмкостью 1 л — 15 минут, а затем немедленно укупорить.