Камбала с шампиньонами в апельсиновом соке

Рецепт камбалы с шампиньонами в апельсиновом соке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Источником полиненасыщенных жирных кислот, так необходимых нашему организму, почти в том же объёме, как и у лососевых рыб, является камбала.
Камбала — продукт недорогой в отличие от красной рыбы, а вот готовить её не все любят из-за специфического запаха, интенсивно распространяемого во время приготовления.
В моей семье камбалу любят, и на запахи не реагируют, поэтому я её часто готовлю. Камбала, тушёная в апельсиновом соке с грибами, по вкусу напоминает рыбу под маринадом, только подавать её можно горячей, и вкус маринада здесь более изысканный, чем обычный с овощами.

Ингредиенты на 2 порции

• Апельсин 2 шт.
• Вино белое сухое 100 мл
• Камбала 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Приправа для рыбы 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого блюда нам нужны следующие ингредиенты: камбала, апельсины для сока, шампиньоны, лук, белое сухое вино, оливковое масло, приправа для рыбы, соль.
2. Камбалу очищаем, срезаем плавники и хвост, натираем солью, посыпаем специями для рыбы из мельнички или по отдельности (розмарин, тимьян, белая горчица и белый перец, лимонная цедра), оставляем мариноваться на время приготовления других ингредиентов.
3. Нарезаем лук кольцами или полукольцами.
4. Шампиньоны режем пластинками.
5. Соединяем в форме для запекания лук с шампиньонами, немного подсаливаем.
6. Выжимаем из апельсинов сок.
7. Для маринада смешиваем апельсиновый сок, вино и оливковое масло.
8. Камбалу кладём поверх подушки из грибов с луком, заливаем маринадом. Форму закрываем бумагой для выпечки и ставим тушиться в духовку при 180 ºC на 20-30 минут. Фольгу вместо бумаги лучше не использовать, так как в маринаде много кислых веществ, которые могут вступить в реакцию с алюминием.
9. Достаём готовую камбалу, подаем горячей.
10. Выкладываем рыбу на тарелки, сверху кладём грибы с луком и поливаем маринадом. Блюдо можно посыпать нарезанной петрушкой или положить её целыми веточками.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

@Aoequyp, спасибо за рецепт камбалы с шампиньонами в апельсиновом соке! Обязательно приготовлю

 

@Aoequyp, умничка!
Какой аппетитный рецептик камбалы с шампиньонами в апельсиновом соке сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

я обязательно на днях попробую твой вариант камбалы с шампиньонами в апельсиновом соке

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!