Рассольник куриный с грибами

Рецепт рассольника куриного с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощные супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 73 килокалорий

Грибы придают этому знаменитому супу уникальную нотку!
Это один из тех кулинарных рецептов, которые очень любят дачники: быстро, вкусно и необременительно для кошелька. В пригородной электричке всегда делятся кулинарными рецептами приготовления такой еды.

Ингредиенты на 1 порция

• Курица (спинки) 300 гр
• Грибы (соленые) 100 гр
• Морковь 1 шт.
• Картошка 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 1.5 л
• Лавровый лист 1 шт.
• Подсолнечное масло (рафинированное) 3 стол. л.
• Соевый соус 1 чайн. л.
• Пшеничная мука (высшего сорта) 1 гр
• Поваренная соль по вкусу
• Сметана 5 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала отвариваю куриные спинки до готовности. Готовность проверить очень просто - если небольшой кусочек мяса на вкус достаточно мягок, значит пора снимать кастрюлю с бульоном с огня. Отвар процеживаю через самое мелкое ситечко, которое только можно отыскать в хозяйстве и кладу в процеженный прозрачный бульон нарезанную соломкой картошку с солеными грибами.
2. Морковку тру на крупной терке, а лук нарезаю как можно мельче. Перед тем как чистить и тереть овощи, не забываю их тщательно вымыть. По отдельности до золотистого цвета жарю лук и морковь на сковородке, смешиваю их, добавляю ложку муки и еще немного прожариваю вместе на слабом огне, постоянно помешивая.
3. Как только картофель сварится, в бульон кладут луково - морковно - мучную заправку, лавровый лист и соль. Теперь остается только подать рассольник куриный с грибами к столу и наслаждаться едой, которая покажется вдвое вкуснее летом на свежем воздухе. Сметану в каждую тарелку рассольника можно как добавлять, так и не добавлять, это дело вкуса, а о вкусах, как известно, не спорят.

Хозяйке на заметку

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже...

 

Спасибочки

 

Рассольник куриный с грибами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!