Пирог из куриных желудков

Рецепт пирога из куриных желудков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Полдник

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога из куриных желудков средиземноморской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 136 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 650 г муки
• 1 яйцо
• 300 мл кефира
• 1 ч. л. соли
• для начинки:
• 600 г очищенных куриных желудков
• 1 маленькая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 250 мл мясного или куриного бульона
• соль, черный и красный острый перец
• сливочное масло для смазывания

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста муку просейте горкой,
2. в середине сделайте углубление,
3. влейте кефир комнатной температуры, вбейте яйцо, добавьте соль
4. и замесите не очень крутое тесто.
5. Тесто накройте полотенцем, оставьте на 15–20 мин.
6. Куриные желудки очистите от пленок и порубите
7. очень мелко (или пропустите через крупную решетку мясорубки).
8. Мелко нарежьте лук. Чеснок разотрите с солью, добавив черный
9. и красный перец. Смешайте желудки, лук и чесночную кашицу, влейте
10. бульон. Перемешайте.
11. Тесто еще
12. раз вымесите. Разделите на две неравные части. Раскатайте большую
13. часть в лепешку толщиной примерно 1 см и положите ее в сковороду.
14. Тесто должно чуть свисать с краев
15. сковороды. Затем уложите фарш
16. и разровняйте его по всей сковороде.
17. Раскатайте вторую часть теста для верхней лепешки. От центра лепешки сделайте фигурные
18. надрезы, накройте ею сковороду
19. и скалкой проведите по краям.
20. Тщательно и аккуратно защипните
21. края, чтобы при выпечке не вытек
22. сок.
23. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке
24. 25–30 мин. Выньте из духовки
25. и сразу же смажьте маслом.

Хозяйке на заметку

Если желудочки очень жирные, жидкости нужно меньше. При выпекании, если вы посчитаете, что фарш суховат (не булькает), можете сделать в крышке пирога дырочку и залить туда 100 мл горячего бульона

 

Спасибо за рецепт, готовила пирог из куриных желудков на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик пирога из куриных желудков

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Пирог из куриных желудков - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото пирога из куриных желудков очень аппетитно выглядит!!!