Рецепт утиной ножки конфи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: Новый годВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 47 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиной ножки конфи молдавской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 47 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийутка (среднего размера) 1 шт.мед 20 гсольперецрозмарин 1 веточкатимьян 1 веточкавустерский соус 3 гмасло оливковое 10 гкумкват (или другой цитрусовый фрукт) 30 гклюква (с/м) 10 гсахар 5 гводаРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом, соусом ворчестер и медом.Внутрь вложить по веточке тимьяна и розмарина.Оставить на 10-15 минут.Завернуть утиную ножку в грушевидную форму и заколоть шпажками.Обжарить ножку на раскаленной сковороде до румяного цвета.Добавить отфильтрованную воду, соль, розмарин и тимьян.Довести до кипения.Плотно закрыть фольгой.Тушить в духовке при температуре 175-180 градусов 1,5-2 часа.Готовность ножки определить проколом шпажки (она должна легко проходить сквозь мясо тушки).Бульон, в котором тушилась ножка, вылить на сковороду, добавить сахар, кумкват, клюкву, выпарить жидкость до консистенции соуса.Выложить утиную ножку на большую тарелку, полить соусом, красиво выложить кумкват.Украсить ягодами.Приятного аппетита!