Домашнее вино из красной смородины

Рецепт домашнего вина из красной смородины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 47 дн 12 ч
• Количество порций: 47 порций
• Количество калории: 206 килокалорий

Делюсь классическим рецептом домашнего вина из красной смородины. Как вы знаете, это кислая ягода, и бродит она долго. Но зато, если дождаться срока, получите кристально-прозрачный и вкусный напиток!
Этот классический рецепт домашнего вина из красной смородины обязательно понравится всем любителям ягодных молодых вин. Важный момент: не ленитесь лишний раз отфильтровать вино перед закупоркой, даже если вам просто показалось, что на поверхности все еще возникают пузырики. Иначе вино у вас или скиснет, или получится мутным и невкусным. В закупоренном состоянии вино хранят до пяти лет. Удачи!
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 47 порций

• Смородина красная перетертая — 3 Килограмма (3 кг. пюре)
• Сахар — 1 Килограмм (треть от всего объема смородинового пюре)
• Вода — 1.5 Литра (40% от количества пюре с сахаром )

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. В большой чистой бутылке смешаем пюре и сахар. Далее вливаем очищенную воду. Закрываем неплотно капроновой крышкой или толстым слоем марли, оставляем бродить на 10 дней.
2. 2. Затем удаляем жмых (он сам всплывет на поверхность), а оставшийся сок переливаем обратно в банку, закрываем гидрозатвором для вина. Оставим еще на две недели.
3. 3. Спустя некоторое время должен образоваться тяжелый белый осадок. Снова процедим вино, не допуская попадания осадка. И снова ждем две недели. И снова процеживаем. Повторяем этот шаг до тех пор, пока вино перестанет пускать пузыри, а пена перестанет появляться.
4. 4. Когда вино перебродило, предлагаю сделать его немного интереснее. Для этого в толстый слой марли заворачиваем сахар и специи по вкусу, помещаем мешочек в бутыль с вином, и под гидрозатвором оставляем еще на неделю.
5. 5. Затем разливаем вино по чистым бутылкам и храним в погребе. А можно сразу снять пробу с прозрачного и вкусного вина!

 

Отличный вариант приготовления домашнего вина из красной смородины.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

ОО, мой любимы рецептик домашнего вина из красной смородины

 

Я с дочкой делаем домашнее вино из красной смородины. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Рецепт просто бомба!!!!
домашнее вино из красной смородины готовить просто и не долго!