Маринованные артишоки

Рецепт маринованных артишоков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 244 килокалорий

Из теплых стран привез рецепт маринованных артишоков. Классная штука! Необычный вкус, непривычный для нашего человека вид, но очень вкусно! Из них выходит отличная закуска, пробуждающая аппетит.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Артишоки — 10 Штук
• Вода — 1 Литр
• Уксус столовый — 0,5 Литра
• Соль — 2 Чайных ложки
• Сахар — 100 Грамм
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Гвоздика бутонами — 2-3 Штук
• Перец чили — - По вкусу
• Чеснок дольками — 2-3 Штук
• Оливковое растительное масло — 1 Стакан
• Лимонный сок — 5-6 Ст. ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. Артишоки - очень вкусные, питательные и полезные. Это низкокалорийные соцветия, богатые витамином С, магнием и клетчаткой. Для их маринования сначала очистите. Представьте, что артишок - это нераспустившийся бутон, который надо «освободить». У артишока обрежьте ножку, затем снимите пленку и ножом срежьте верхние лепестки до нежно - желтых. Рецепт рассчитан на литровую банку. По мере приготовления. корректируйте количество ингредиентов на глаз.
2. Теперь можно приступать к маринованию артишоков.
3. Разрежьте артишоки на две части и сразу же опустите в кастрюлю с водой, в которую добавлен сок лимона. Разрезанные артишоки темнеют, как яблоки, потому - то и нужен лимон. Оставьте их в кастрюле с лимоном на некоторое время.
4. Пока артишоки мокнут в лимонной воде, доведите до кипения воду c уксусом. Когда вода закипит, добавьте в нее лавровый лист, соль, перец, гвоздику, чили, чеснок.
5. В маринад со специями выкладываем артишоки, доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 5 минут.
6. По истечению времени варки скидываем артишоки на дуршлаг и оставляем на время, чтобы стекла вся жидкость.
7. За то время, пока артишоки избавляются от лишней жидкости, прокаливаем оливковое масло в кастрюле. Выкладываем артишоки в простерилизованные сухие банки и заливаем прокаленным маслом. Плотно закрываем стерильными крышками.
8. Аппетитные и вкуснейшие маринованные артишоки готовы!
9. Приятного аппетита!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?