Конфеты Шоколадная вишня в коньяке

Рецепт конфет Шоколадная вишня в коньяке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Пасха, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 18 ч
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 60 килокалорий

Простой пошаговый рецепт конфет Шоколадная вишня в коньяке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 18 ч. Блюдо содержит всего 60 килокалорий.

Ингредиенты на 18 порций

• 1 кг отборных вишен
• 200 мл коньяка
• 350 г темного шоколада (70% какао)
• 2 стакана жареного миндаля
• 1 стакан очень мелкого сахара
• 1 белок
• сахарная пудра

Рецепт пошагового приготовления

1. Вишни надрежьте снизу и очень аккуратно, при помощи разогнутой скрепки или шпильки для волос, выньте косточки. Уложите вишни в миску, залейте коньяком, затяните пленкой, поставьте в холодильник на 12 ч.
2. Миндаль смелите в муку в кофемолке. Белок взбейте в пену. Всыпьте сахар в сотейник с толстым дном, добавьте 1/1, стакана воды, доведите до кипения, готовьте на среднем огне 3 мин.
3. Снимите сироп с огня и взбейте венчиком­ до легкого помутнения. Добавьте­ миндаль и белок, тщательно перемешайте лопаткой и поставьте на огонь. Готовьте 2 мин., снимите с огня и слегка остудите. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и скатайте из марципана маленькие шарики: размером чуть больше косточки от вишни.
4. Вымоченную вишню выньте из коньяка, обсушите. В каждую вишню вставьте шарик из марципана.
5. На листе пергамента, положенном на доску, нарисуйте 30 кружков диаметром 2–2,5 см на расстоянии 2 см друг от друга. Шоколад растопите на водяной бане и слегка остудите. Капайте на каждый кружок немного шоколада и сразу же кладите вишню «хвостиком» вверх. Поставьте в холодильник на несколько часов.
6. Охлажденную вишню аккуратно полейте­ растопленным шоколадом (для этого его нужно будет снова поставить на баню). Поставьте вишню обратно в холодильник еще на пару часов. Повторите то же с оставшимся шоколадом. Храните конфеты в холодильнике.

 

это просто очень вкусно

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

рецепт весьма кстати!

 

Хороший рецептик!

 

Я с дочкой делаем конфеты шоколадная вишня в коньяке. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала конфеты шоколадная вишня в коньяке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.