Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри

Рецепт салата из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 381 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 381 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Молодой картофель 200 г
• Помидоры черри 200 г
• Кальмары 250 г
• Руккола 200 г
• Трюфельное масло 3 г
• Красный лук 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Белый винный уксус ½ чайной ложки
• Морская соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Лавровый лист 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.
2. Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.
3. Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.
4. Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.
5. На разогретой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.
6. На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.

 

очень люблю салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.