Рецепт шампиньонов маринованных острых с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Закуски из грибовСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, На Новый годВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 309 килокалорийХочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных грибочков, которые можно подать как закуску к праздничному столу или к ужину. А также их можно использовать для приготовления салатов. Ингредиенты на 7 порцийШампиньоны (небольшие) — 250 гУксус 9% — 1,5 ст. л.Соль — 1,5 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Масло растительное — 25 гЛук репчатый — 0,5 штЧеснок — 2 зуб.Перец чили — 0,5 штПерец душистый горошком — 3-4 штПерец черный горошком — 3-4 штЛист лавровый — 1-2 штКориандр молотый — 1/1, ч. л.Вода (для маринада) — 250 млРецепт пошагового приготовленияШампиньоны помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.Варить 5-7 минут.Откинуть грибы на дуршлаг, дать остыть.Переложить в миску или стеклянную баночку. Приготовить маринад: в сотейник влить воду для маринада, добавить соль, сахар, душистый и черный перец, порезанный полукольцами лук, небольшими кусочками - чеснок.Также добавить лавровый лист и кориандр.Перемешать все и довести до кипения.Кипятить 1 минуту. Когда маринад немного остынет, влить уксус, растительное масло и добавить порезанный кусочками перец чили.Перемешать и залить этим маринадом шампиньоны.Оставить грибы для маринования на 12 часов в прохладном месте.Вкусные, в меру остренькие и очень ароматные грибочки готовы!Хранить такие шампиньоны можно в холодильнике, но не более 8-10 дней. Приятного аппетита!