Рецепт бисквитного рулета с фруктами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 241 килокалорийПростой пошаговый рецепт бисквитного рулета с фруктами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 241 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийразрыхлитель – 1 ч. л.яйцо – 5 шт.мука – 200 гсахар – 200 г0,5 ч. л. ванильного сахараДля начинки:сахар – 1 ст. л.200 г черного винограда100 г консервированного ананаса200 мл сливок жирностью 35%Для помадки:сок лимонный – 1 ч. л.белок яичный – 1 шт.200 г сахарной пудрыРецепт пошагового приготовленияПриготовить бисквитное тесто:Разогреть духовку до 200 ºС. Отделить яичные белки от желтков.Белки вместе с половиной сахара взбить в густую пышную пену.Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к взбитым белкам.Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Быстро перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом. Выпекать в духовке 12 мин. Остудить.Виноград разобрать на ягоды, тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.Взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Поверх выложить оставшиеся сливки. Свернуть рулет.Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. С помощью кулинарной кисточки смазать помадкой поверхность рулета.