Рецепт печенья Кавалуччи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыПовод: Завтрак, ПолдникВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 272 килокалорийПростой пошаговый рецепт печенья Кавалуччи итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 272 килокалорий. Ингредиенты на 12 порций300 г муки300 г мелкого сахара200 г грецких орехов100 г нежареного миндаля50 г цукатов из апельсиновых корочек1 ч. л. семян аниса1 ч. л. молотой корицы0,3 ч. л. молотого кориандращепотка содыРецепт пошагового приготовленияПорубите орехи ножом или в комбайне (блендере), но не слишком мелко – должны быть видны кусочки. Мелко нарежьте апельсиновые цукаты. Чтобы кусочки не липли к ножу, опускайте его в горячую воду.Влейте в сотейник с толстым дном примерно треть стакана воды и всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь и растопите сахар, все время помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Сахар должен полностью раствориться. Снимите сироп с огня.Всыпьте в сироп сначала цукаты, перемешайте, затем орехи, перемешайте. Добавьте анис, перемешайте.Просейте муку с корицей, кориандром и содой горкой на рабочую поверхность. В центре сделайте углубление - «колодец». Постепенно вливайте туда сироп с добавками, подмешивая муку с краев.Вымесите однородное эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 мин.Разделите тесто на кусочки и слепите из них небольшие овалы. Выложите на застеленные пергаментом противни и выпекайте при 180 °С примерно 30 мин. Подавайте к кофе.
Вкуснятина, обожаю печенье кавалуччи Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Yiyucqo