Рецепт хлеба с запеченным перцем и травами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Хлеб, МукаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 185 килокалорийМягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем. Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом. Ингредиенты на 10 порцийПерец сладкий красный (паприка) 3 шт.Мука пшеничная 450 гСоль морская 1.25 ч. л.Смесь сушеных прованских трав 2.5 ч. л.Дрожжи сухие быстродействующие 5 гТоматное пюре 30 гЙогурт питьевой 150 млОливковое масло 15 млРецепт пошагового приготовленияПерец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст. л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.Остывший хлеб нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!