Поросенок фаршированный

Рецепт поросенка фаршированного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 208 килокалорий

Простой пошаговый рецепт поросенка фаршированного домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 53. Блюдо содержит всего 208 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Ингредиенты на 1 порцию:
• поросенок – 45 г
• свинина или телятина – 25 г
• шпик – 10 г
• язык вареный – 10 г
• яйца – 1/1, шт.
• фисташки – 8 г
• молоко — 35 мл
• мускатный орех
• гарнир
• соус
• коренья и лук

Рецепт пошагового приготовления

1. Обработанную тушку разрезают вдоль по брюшку (от головы до конца туловища) и удаляют кости.
2. Брюшко зашивают по разрезу, оставив небольшое отверстие посередине.
3. Через это отверстие тушку наполняют фаршем, а затем отверстие зашивают.
4. Поросенка завертывают в салфетку, концы ее связывают; тушку в нескольких местах перевязывают шпагатом.
5. Тушку и кости кладут в посуду, заливают водой, добавляют ароматические коренья и лук и варят до готовности при слабо заметном кипении.
6. Охлаждают в этом же бульоне.
7. Затем тушку кладут брюшком вниз под пресс и ставят в холодильник.
8. Для приготовления фарша шпик, мясо поросенка, свинину или телятину пропускают через мясорубку, а затем протирают на протирочной машине.
9. Фарш кладут в посуду, помешивая лопаткой, постепенно добавляют яйца, а затем молоко.
10. Заправляют солью (12 г на 1 кг фарша), перцем (0, 5 г на 1 кг фарша) и мускатным орехом (в порошке).
11. В готовый фарш добавляют очищенные от кожицы фисташки, нарезанный мелкими кубиками свежий шпик.
12. Можно также положить нарезанный кубиками вареный соленый язык.
13. Для того чтобы улучшить вкус фарша, в него можно добавить коньяк или мадеру (20—50 г на 1 кг фарша).
14. Соус хрен со сметаной подают отдельно.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

поросенок фаршированный прелесть, спасибо за рецепт

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.