Белый картофельный хлеб

Рецепт белого картофельного хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка

• Время подготовки: 3 ч 50 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 251 килокалорий

Хлеб получился интересный – не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и осталась на второй день. Из этого количества теста можно сделать 2 небольших хлеба, тогда и вкусной корочки будет больше в 2 раза)))

Ингредиенты на 10 порций

• 60 г сухого картофельного пюре типа Роллтон
• 300 мл вода
• 450 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. меда (сахара)
• 50 мл воды
• 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих
• 2 ч. л. соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Вскипятить 300 мл воды и залить картофельный порошок. Размешать и оставить набухать 2 часа.
2. Растереть дрожжи с сахаром или медом, добавить 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут для ферментации.
3. Добавить дрожжи к картофельному пюре, размешать.
4. Частями просеивая муку, замесить тесто, месить 5-7 минут, добавив в конце соль и масло.
5. Опять вымесить тесто. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на час. Тесто должно прилипать к рукам, в противном случае, хлеб получится очень плотным, что значительно повлияет на вкус.
6. Густо посыпать рабочую поверхность мукой.
7. Выложить подошедшее тесто, обмять, если будете делать 2 небольших хлеба, то разделить на 2 части.
8. Сформировать из каждой части хлеб, (любой формы), выложить на бумагу для выпечки (силикон не пойдет, т. к. духовку нагреваем для хлеба очень сильно), посыпать мукой или отрубями и накрыть салфеткой. Оставить для подъема еще на 25-30 минут
9. Разогреть духовку вместе с противнем до 230 С.
10. Острым ножом или лезвием сделать на хлебе под углом надрезы глубиной 2 см.
11. Обрызгать горячую духовку водой и поставить хлеб.
12. Выпекать в течение 5-6 минут на температуре 230 С, затем обрызгать еще раз духовку водой, . уменьшить температуру до 210 С и выпекать в течение 20-25 минут до готовности (один большой выпекать минут 40).
13. Готовый хлеб, не накрывая, остудить на решетке.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото белого картофельного хлеба очень аппетитно выглядит!!!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в белом картофельном хлебе

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

За рецепт спасибо