Рецепт закваски для творога домашнего с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Безалкогольные напиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 13 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 103 килокалорийГотовим нежный творожок для детей и взрослых в домашних условиях без покупки специальной закваски, используя в качестве закваски кефир. Из подручных средств понадобится только марля и терпение. Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииМолоко — 2 Литра (я беру сразу два литра молока, выходит 750 гр. творога, это как раз на всю семью)Кефир — 200 Грамм (кефир у нас продается фермерский, если нет, то советую взять активию)Рецепт пошагового приготовленияМагазинный творог давно перестал устраивать, решили попробовать готовить творог старым деревенским способом, только закваску купить удается не всегда. Оказалось, что это не обязательно, да и дорого. Закваску можно сделать самим, а точнее — в качестве закваски взять кефир. В нем много полезных бактерий. Если нет, то можно взять активе.2 литра молока занимает примерно половину стандартной чаши мультиварки. Заливаем молоко (я беру уже чуть подкисшее), немного подогреваем на мощном режиме вроде «выпечки». Достаточно 4-5 минут, и молоко уже теплое.Затем выливаю стакан кефира. Кефир у нас продается фермерский - это само по себе закваска. Выставляю ручной режим на 8 часов и 40 градусов. Этого времени достаточно, хотя иногда надо и 10.Затем включаю подогрев буквально на 1 час. Молоко полностью сворачивается и становится плотным.Откидываю на марлю (у меня кусок тюля). Через два часа можно есть. Творог получается очень нежным, не требует добавления сметаны.Выход 700-750 грамм. Сметается четырьмя людьми на завтрак за один раз.
@Hqbbmaor, спасибо за новый вариант закваски для творога домашнего. Нужно будет обязательно попробовать