Темпура из морепродуктов

Рецепт темпуры из морепродуктов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 784 килокалорий

Простой пошаговый рецепт темпуры из морепродуктов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 784 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• мука – 50 г
• соль
• 4 веточки сельдерея
• 300 г кубиков льда
• мука пшеничная
• 12 креветок
• 200 мл ледяной воды
• 200 мл оливкового или кунжутного масла
• 4 веточки кудрявой петрушки
• Для темпуры:~1~Для обжаривания:
• крупных яичных желтка
• 12 колец кальмара

Рецепт пошагового приготовления

1. У креветок удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать
2. вдоль хребта продольный надрез и вынуть кишечную вену. Выложить креветки
3. на разделочную доску и с силой нажать
4. на хребет. Креветки, кольца кальмара
5. и зелень тщательно вымыть и обсушить.
6. Обвалять морепродукты и зелень
7. в муке, смешанной с солью, и выложить на поднос.
8. Смешать 1 желток с 100 мл ледяной
9. воды. Добавить 150 г льда. Всыпать
10. половину муки и быстро перемешать.
11. Кастрюлю заранее поставить на
12. огонь. Влить в раскаленную кастрюлю масло. Проверить его на готовность.
13. Для этого влить несколько капель теста:
14. они должны чуть опуститься, затем
15. всплыть и увеличиться в размере.
16. Если масло правильной температуры, можно приступать к обжариванию. Креветки, кальмары и зелень обмакивать в ледяное тесто и сразу же перекладывать в масло.
17. Выкладывать на салфетку, чтобы
18. стекло лишнее масло, и сразу подавать с соевым соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить темпуру из морепродуктов

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

очень люблю темпуру из морепродуктов,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась