Бургер «Балибей»

Рецепт бургера «Балибей» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 106 килокалорий

Балибей — один из героев турецкого сериала «Великолепный век». Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside

Ингредиенты на 1 порция

• Баранина (задняя часть) 280 г
• Латук 40 г
• Говяжий жир 120 г
• Красный лук 40 г
• Помидоры 320 г
• Майонез 40 г
• Паста из паприки 8 г
• Красный сладкий перец 40 г
• Репчатый лук 25 г
• Картофель 100 г
• Масло для фритюра 300 мл
• Растительное масло 1,5 столовые ложки
• Свежая кинза 10 г
• Булочка для гамбургеров 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сыр фоль - эпи 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Баранину, а потом говяжий жир пропустить один раз через крупную решетку мясорубки, замесить фарш, выбить его как следует и отправить на полчаса в холодильник.
2. 2. Для соуса запечь среднего размера помидор и сладкий перец в духовке — пятнадцать - двадцать минут при 200 градусах. (Нужно по 40 грамм того и другого, но проще запечь целиком. ) Тем временем обжарить на половине столовой ложки масла нарезанный репчатый лук. Очистить помидор и перец от кожицы и перемолоть в блендере с жареным луком.
3. 3. Сыр натереть на терке и смешать с майонезом и пастой из паприки. Картошку нарезать тонкой соломкой с помощью мандолины и обжарить во фритюре.
4. 4. Слепить из фарша котлеты. Жарить на растительном масле две с половиной минуты, затем перевернуть, посолить и поперчить, выложить на прожаренную сторону сырную массу. С другой стороны жарить столько же.
5. 5. Булки разрезать надвое. На нижние половины выложить соус, листья латука, котлеты с сырным соусом. Добавить кольца красного лука, оставшиеся помидоры и кинзу. Накрыть другими половинами. Отдельно подавать картофель пай.

 

Ybkxpeaip, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт бургера «балибей» станет любимкой
хочу хочу

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на бургер «балибей» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик бургера «балибей»