Рецепт пасты алла норма с пекорино романо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 507 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты алла норма с пекорино романо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 507 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиБаклажаны 900 гЧеснок 4 зубчикаКрасный перец хлопьями 1 чайная ложкаКонсервированные помидоры кусочками 800 гРигатони 450 гПетрушка 8 гСыр пекорино романо 30 гСоль 3,5 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле вскипятить 4 л воды для ригатони.Баклажаны почистить и нарезать на кубики размером 2 см. Масло разогреть на сильном огне в сковородке диаметром 30 см. Положить в нее баклажаны, добавить половину чайной ложки соли и жарить 10 минут, пока овощи не станут мягкими.Добавить измельченный чеснок и перец хлопьями, готовить 15 секунд. Влить помидоры вместе с соком и довести до кипения. Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет.В кипящую воду положить 3 чайные ложки соли и следом ригатони. Варить пасту, часто помешивая, до состояния аль денте.Слить воду с ригатони, при этом cохранив отдельно полстакана жидкости. К пасте выложить баклажановый соус, нарезанную петрушку и натертый сыр.Перемешать, приправить перцем и, если нужно, еще солью. Перед подачей добавить воду из - под пасты.