Рецепт кальмаров по-мексикански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 216 килокалорийБесподобные кальмары по-мексикански, понравится всем. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКальмары — 300 ГраммГрудка куриная — 300 ГраммСельдерей — 20 ГраммСливки 10% — 100 ГраммПомидоры — 2 ШтукиПерец болгарский — 1 ШтукаПерец чили — 3 ШтукиСливочное масло — 20 ГраммКукуруза — 100 ГраммМорковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 2 ШтукиПерец чёрный — 1 ЩепоткаРастительное масло — 20 ГраммСпеции — 1 Щепотка (На любой вкус)Рецепт пошагового приготовленияОчень важно соблюдать последовательность и время жарки продуктов. Итак:Обжариваем грудку куриную нарезанную кубиками в сливочном масле до золотистой корочки на сильном огне (7 мин. )В другой сковородке, обжариваем лук и морковь средней нарезки, мельчить не надо. ~5 мин.Нарезанные овощи кладём в раскалённую сковороду с растительным маслом(без запаха), обжариваем на сильном огне 5 минут.P. S. 1 В моём случае из помидор была удалена сердцевина, дабы избежать излишков сока помидор, которые впоследствии могут перебить запах некоторых ингридиентов, 2. Сельдерея достаточно 1 стебля, чтобы избежать перебивания запаха.4 . Прошло 5 минут, овощи дали сок, кладём кусочки куриного филе, лук и морковь, и засыпаем кальмары, нарезанные кольцами, добавляем чёрный молотый перец, желательно крупного помола, специи на любой вкус, заливаем 100 грамм 10% сливок и тушим с закрытой крышкой в течении 5 минут на сильном огне.P. S. Кальмары долго не стоит тушить, так как они могут стать жёсткими, достаточно 5 минут.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.