Рецепт шоколадного торта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Новый годВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 231 килокалорийСамый вкусный шоколадный торт. Ингредиенты на 5 порцийДля бисквита:135 г сливочного масла45 г сахарной пудры135 г горького шоколада (растопить)щепотка соли1 ч. л. ванильного сахара6 сырых яичных желтков6 сырых яичных белков180 г сахара135 г мукиДля крема:300 г охлажденных сливок 33-35%5 ст. л. сахарной пудры5 ст. л. какао - порошка (просеять)1 ч. л. ванильного сахараДля шоколадной глазури:100 г шоколада40 г сливочного масла100 мл сливок 33%Рецепт пошагового приготовленияСливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить добела(5 мин. ), тонкой струйкой влить растопленный чуть теплый шоколад. Продолжая взбивание добавляем соль, ванильный сахар и по одному желтки. Отдельно взбить в пышную массу белки с сахарным песком, аккуратно ввести в масляную массу.Сыпать муку постепенно, подмешивая, очень осторожно, чтобы взбитая масса не осела. Готовое тесто выложить в смазанную форму и выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов примерно час. Готовый бисквит вынуть из духовки, охладить и разрезать вдоль пополам.Крем: охлажденные сливки смешать с сахарной пудрой, какао - порошком и взбить до устойчивых пиков.Шоколадная глазурь: шоколад разломать на кусочки, вылить сливки, масло сливочное добавить - все растопить в микроволновке или на паровой бане. Перемешать до однородности на низкой скорости миксером.Сборка торта: при желании коржи можно пропитать любым сиропом - мне нравится кленовый сироп разбавленный 1:1 кипяченой водой. Разрезанный напополам, нижний корж промазать кремом, положить сверху верхний корж и залить глазурью. Охладить в течение 2 часов - украсить по желанию.
Именно шоколадный торт часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.