Рецепт грибного супа-пюре на курином бульоне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 235 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного супа-пюре на курином бульоне домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 235 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийКуриный бульон 3 лШампиньоны 300 гКартофель 3 штукиПетрушка по вкусуПлавленый сырок 90 гБазилик по вкусуСельдерей по вкусуОрегано по вкусуМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуРепчатый лук 1 штукаМорковь 100 гСливки 20% - ные 100 гРецепт пошагового приготовления1. Курицу ( в моём случае спинки куриные) отварить вместе с луковицей и морковью в слегка подсоленной воде. По луковице проверить готовность бульона — если она сварилась, можно выключать.2. Пока бульон варится — заварить в чашке зелень (петрушку, сельдерей, орегано, базилик). Чтобы они превратились в траву, а не в сушёные хлопья.3. Когда бульон до варится, вытащить курицу. Ободрать всё возможное мясо и мелко нарезать, закинуть опять в бульон.4. Мелко порезанные шампиньоны и картошку (кубиками) всыпать в бульон. Туда же влить настой зелени. Солить перчить по вкусу. Варить до готовности грибов.5. Добавить сырок, в моём случае «дружба», мелкими кусочками — чтобы лучше растворялся.6. Когда сыр растворится, снимаем с огня и даём немного остыть. Затем берём блендер и всё это измельчаем. Не совсем в крем, а чтобы видно было волокна грибов и курочки. В последнюю очередь добавляем сливки, ещё раз ставим на огонь — до кипения.7. Можно подавать с гренками. Приятного аппетита!