Рецепт курицы в молочно-шафрановом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 302 килокалорийКурица в молочно-шафрановом соусе - это необычайно вкусное, нежное и интересное блюдо. Курочка в этом соусе получается с очень интересным вкусом, не похожим ни на какой другой. Я люблю экспериментировать, поэтому попробовала этот необычный рецепт. Осталась довольной вся семья - получилось отлично! Ингредиенты на 3 порцииКуриные окорочка (или бедрышки, ножки) — 700-800 гМолоко — 250 млМасло сливочное — 30-40 гЧеснок — 2-3 зуб.Цедра одного лимонаШафран молотый — 1 ч. л.Соль, перец черный молотый (по вкусу)Корица (палочки) — 1 штМасло растительное — 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияЯ взяла куриные окорочка, которые следует разрезать на 2 части. Посолить и поперчить, оставить на 15-20 минут.Форму для запекания застелить пергаментом, на дно поместить зубчики чеснока, которые немного следует раздавить ножом.Курицу обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон и поместить в форму на чеснок.В ту же сковороду, где жарилась курица добавить сливочное масло (если после жарки остался жир, вылейте его в баночку и используйте для других блюд). Масло растопить и добавить цедру лимона.Также в сковороду добавить шафран и палочку корицы. На небольшом огне все немного потушить, после чего влить молоко. Дать соусу закипеть и выключить газ. Корицу удалить, а самим соусом залить обжаренную курицу.Духовку разогреть до 180-190 градусов и запекать курицу около 1 часа. Периодически поливать части курицы соусом, в котором курочка готовится.Подавать вкуснейшую курицу в молочно - шафрановом соусе горячей или теплой, с гарниром, например, картофельным пюре или рисом. Гарнир можно полить этим же соусом - очень вкусно! Приятного аппетита!