Рыбная солянка с семгой

Рецепт рыбной солянки с семгой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 543 килокалорий

Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.

Ингредиенты на 6 порций

• Семга 1200 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый (100 г) 3 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Растительное масло 40 мл
• Помидоры красные 500 г
• Каперсы 40 г
• Соль морская 1.5 ч. л.
• Маслины без косточки 100 г
• Лимоны 1 шт.
• Петрушка 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.
2. Залейте рыбу холодной водой (3-3,5 л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.
3. Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.
4. Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.
6. Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
7. Оставшееся филе нарежьте кубиками.
8. Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.
9. В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рыбную солянку с семгой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рыбную солянку с семгой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рыбной солянке с семгой

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

А что вы нашли в рыбной солянке с семгой??? Мне, например, не очень понравилось

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант рыбной солянки с семгой

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))