Рецепт классических тефтелей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 837 килокалорийПростой пошаговый рецепт классических тефтелей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 837 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийГовяжий фарш 300 гСвиной фарш 300 гСало 50 гВетчина 50 гЛистья петрушки 70 гСушеный орегано 2 чайные ложкиСемена фенхеля 1 чайная ложкаМолотый красный перец 1 чайная ложкаМолотый тмин 1 чайная ложкаМолотая гвоздика 1 чайная ложкаБелый хлеб 100 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСыр рикотта 120 гМолоко 2 столовые ложкиЯйцо куриное 3 штукиОливковое масло 6 столовых ложекТоматное пюре 4 стаканаКрасное сухое вино 1 стаканГовяжий бульон 1 стаканТертый сыр пармезан по вкусуРецепт пошагового приготовленияЛомтики батона измельчите в кухонном комбайнеВ большой миске смешайте говядину, свинину, сало, нарезанную ветчину, петрушку, орегано, семена фенхеля, красный перец, тмин, гвоздику и измельченный батон. Посолите и поперчите. Перемешайте руками и отставьте в сторону.В миске смешайте сыр рикотта, молоко и взбитый яйца. Полученную смесь добавьте к мясу и перемешайте. Охлаждайте в течение часа.Разогрейте духовку до 150 градусов. Сформируйте тефтели и выложите их на пергамент, смазанный маслом. В глубокой сковороде нагрейте 3 ст. л. масла. Обжарьте тефтели. Все тефтели выложите на сковороду, влейте вино и готовьте около 2 минут.Добавьте томатную пасту и бульон, доведите до кипения и накройте сковороду. Уберите в духовку и выпекайте около 1 1/1, часов. Готовые тефтели выложите на тарелку, полейте соусом и посыпьте тертым сыром пармезан и петрушкой. Подавайте с хлебом или спагетти. Приятного аппетита!