Маринованные маслята

Рецепт маринованных маслят с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Пост, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 168 килокалорий

Эпоха консервирования началась в далёком 1795 году, когда французский повар Николя Франсуа Аппер занял первое место в конкурсе на лучший способ длительного хранения продуктов, за что и был награждён золотой медалью.
Консервировал повар следующим образом: жестяную банку наполняли продуктами, а затем нагревали её водяным паром или в горячей воде. Также вверху банки имелось небольшое отверстие, через которое выходил избыточный воздух, после удаления которого, отверстие запаивали. После этого, герметично запаянную банку ещё некоторое время кипятили в горячей воде. Такой способ обработки продуктов дал возможность сохранения мяса, овощей и фруктов на протяжении длительного времени, и, на то время, представлялся неким чудом.
Как мы видим, сегодня консервирование является весьма распространённым способом сохранения продуктов, тем более, что этот метод является общедоступным для каждого желающего. Ну, а консервированные грибы, помидоры или другие продукты всегда являются почётными гостями на любом столе.

Ингредиенты на 12 порций

• Вода 3 л
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маслята 1000 г
• Перец душистый 4 шт.
• Перец чёрный горошком 8 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Укроп свежий 1 пучок
• Уксус яблочный 50 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Основные ингредиенты: маслята, лук репчатый, перец чёрный и душистый, укроп, соль, сахар и лавровый лист.
2. Моем, чистим грибы, а затем варим их в течение 10 минут. Также нужно добавить целую или перезаную пополам луковицу.
3. Затем сливаем воду из грибов.
4. Опять возвращаем грибы в кастрюлю, добавляем 1,5 литра воды, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, перец, лавровый лист и варим 30 минут.
5. Нарезаем укроп.
6. На 25 минуте добавляем 50 грамм уксуса и нарезаный укроп.
7. Сразу же после окончания варки грибов, помещаем их в стерильные банки и закатываем крышками.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.