Рецепт блинчики-оладий с пряностями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеПовод: Детский праздник, Ланч, Пикник, ПолдникВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 31 килокалорийКак сделать оладьи из самых привычных продуктов необыкновенными? Конечно, добавить ароматных специй! Кардамон, имбирь и корица пахнут праздником и домом, в котором любят друг друга. Ингредиенты на 6 порций300 г муки450–500 мл нежирных сливок3 яйца80 г сливочного масла100 г темного коричневого сахара1 ст. л. ванильного сахара1 ч. л. цедры апельсинапо 0,5 ч. л. молотых корицы, кардамона и имбирного порошка1 ч. л. разрыхлителя0,5 ч. л. содысольтопленое масломед для подачиРецепт пошагового приготовленияРастопите сливочное масло. У яиц отделите белки от желтков. Смешайте масло, сливки и желтки до однородности. Белки пока отставьте.В другой миске перемешайте муку, соду, обычный и ванильный сахар, соль, кардамон, корицу, имбирный порошок и цедру.В несколько приемов влейте сливочную смесь в мучную, перемешивая миксером на низкой скорости. Затяните миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.Добавьте в тесто разрыхлитель, тщательно перемешайте, чтобы порошок равномерно распределился.Взбейте белки миксером в пышную пену. При помощи лопаточки введите в тесто треть белковой массы, перемешивая снизу вверх. Добавьте в тесто оставшиеся белки в два приема.Выпекайте толстенькие оладьи - блинчики диаметром 10–12 см на хорошо разогретой и смазанной топленым маслом сковороде на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны (выложив тесто на сковороду, с одной стороны жарьте лучше под крышкой). Подавайте горячими, с медом.