Голубцы из пекинской капусты

Рецепт голубцов из пекинской капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 115 килокалорий

Домашние голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными и вкусными, особенно со сметанкой и свежей зеленью.

Ингредиенты на 5 порций

• пекинская капуста — 1 вилок
• фарш (на ваш вкус, я люблю со свино - говяжьим) — 300 г
• рис — 2-3 горст.
• зелень укропа и петрушки (в начинку)
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло
• томатный сок — 1 стак.
• бульон (овощной или мясной) — 1,5 стак.
• соль
• перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала отрезаем низ у кочана пекинской капусты.
2. Разбираем капусту на листья.
3. Привариваем листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.
4. Выкладываем на блюдо, даем остыть и стечь.
5. На каждый листик кладем по 1,5–2 столовых ложки начинку (фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарубленным луком и зеленью+соль+перец).
6. Края подгибаем к центру, чтоб они прикрыли начинку.
7. Верхушку листа переворачиваем, чтобы прикрыть края и начинаем скатывать.
8. Аккуратно скатываем голубец по направлению к низу листа.
9. До тех пор, пока край не останется по голубцом (кстати, когда будем класть на сковородку «швом» вниз и кладем…)
10. Так поступаем со всеми листиками капусты…
11. Выкладываем голубцы на раскаленную сковороду.
12. Обжариваем с двух сторон.
13. Перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.
14. Морковь натираем, лук мелко режем.
15. На растительном масле поджариваем овощи, добавляем томатный сок и немного тушим, солим, перчим.
16. Получившейся поджаркой заливаем голубцы.
17. Добавляем бульон.
18. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 30.
19. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала голубцы из пекинской капусты, мне не понравилось.

 

Enizukl, спасибо большое, за вкусный превкусный голубцы из пекинской капусты!!!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить голубцы из пекинской капусты,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!