Рецепт яблочного бисквитного торта со сметанным кремом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 235 килокалорийЯблочный торт, который сможет потеснить традиционный яблочный пирог! Вкусно. Красиво. Ингредиенты на 10 порцийДля начинки:Яблоки 4 шт.Лимонный сок 0.5 млСахар 100 грКорица 2 чайн. л.Для сливочного крема:Сливки 400 млСахарная пудра 100 грЖелатин 20 грДля сметанного крема:Сметана 500 млСахар 100 грКорица 0.5 чайн. л.Желатин 20 грДля наполнения и украшения:Печенье Савоярди (или печенье бисквитные палочки) 200 грДля бисквита:Яйца 2 шт.Сахар 70 грВанильный сахар 10 грМука 50 грКрахмал 50 грРазрыхлитель 0.5 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияОтделить белки от желтков.Взбить белки с 1 столовой ложкой простого сахара и ванильным сахаром.Растереть желтки с 50 г сахара и 2 столовыми ложками горячей воды.Подмешать к желткам белки, муку, крахмал и разрыхлитель.Выложить тесто в форму и выпекать 15 минут при 200 градусах.Корж остудить 15 минут в форме, затем переложить на решетку.Проложить форму пекарской бумагой.Охлажденный корж сбрызнуть коньяком и выложить в форму.Яблоки нарезать кубиками, полить соком лимона, посыпать сахаром и потушить на сковороде.Добавить корицу.Смешать сметану и сахар.Ввести распущенный желатин. Хорошо перемешать.Как только крем начнет густеть, собрать торт.На корж выложить охлажденные яблоки.На яблоки выложить половину сметанного крема.Уложить бисквитные палочки.Намазать оставшийся крем и поставить торт в холодильник на 2 часа.Взбить сливки с сахарной пудрой.Добавить распущенный желатин. Перемешать.Выложить сливочный крем на верх и бока торта.Украсить торт бисквитными палочками.Торт вернуть в холодильник по полного застывания.