Маринованная капуста со свеклой и морковью

Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 дн 23 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Эту заготовку можно назвать как ассорти, так и салатом. Открываешь баночку, сливаешь маринад — и готово!
Порежьте овощи. Разложите по банкам слоями. Добавьте специи, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом, маслом, закатайте. Если собираетесь кушать капусту сразу, тогда накройте банки полиэтиленовыми крышками.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста — 1,5 Килограмма
• Свекла — 1-2 Штук (зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной)
• Морковь — 1-2 Штук
• Чеснок — По вкусу
• Растительное масло — 0,5 Стакана
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 0,5 Стакана
• Вода — 1 Литр
• Уксус 9% — 150 Миллилитров
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Перец горошком или кориандр — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим продукты и специи.
2. Режем морковь и свеклу тонко соломкой, можете воспользоваться теркой квадратной крупной. Капусту нужно порезать на квадраты.
3. Берем стерильную баночку. Укладываем в нее слоями овощи, чередуя в любом порядке. Так как капусты больше, то начните слои с неё.
4. Сварите маринад. Для этого доводим воду с солью и сахаром до кипения. Выключаем. Вливаем уксус. Готовый маринадом заливаем в банки с овощами. Сверху каждой банки наливаем по паре столовых ложек масла.
5. Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Через 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Храниться она может всю зиму.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

@ts_galya, спасибо за новый вариант маринованной капусты со свеклой и морковью.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Сегодня буду готовить!